Aardewerk is tot ongeveer 1100 °C voornamelijk uit klei gebakken keramiek. In de ruime zin slaat het woord zowel op de voorwerpen die gebakken zijn, alsook op het materiaal waaruit deze voorwerpen bestaan. Analyse van aardewerk kan op vier manieren plaatsvinden: experimentele studies, vorm- en functieanalyse, stilistische analyse en technologische analyse. Technologische analyses kijken naar de materialen waarvan het keramiek is gemaakt. Van het grootste belang zijn de chemische samenstelling van de klei, de mageringsmaterialen en de verhouding van klei tot magering. Chemische analyses, isotopenonderzoek en petrologisch onderzoek zijn voorbeelden van gebruikte methoden. Ook Matrix Grouping by Refiring (MGR), een methode om de mineralen waaruit keramiek bestaat te analyseren door het aardewerk opnieuw te verhitten valt hieronder. Door aardewerkanalyse kunnen bepaalde technieken in het maakproces worden onderscheiden, alsook (door MGR) de originele baktemperatuur.